Huevos Escalfados

En una cacerola echamos los siguientes ingredientes en esta proporción:
1 litro de agua, 1 cucharada sopera de vinagre y un pellizco de sal. Lo calentamos y cuando empiece a hervir partimos los huevos y con mucho cuidado los echamos al agua hirviendo. Con un tenedor nos ayudamos para juntar la clara a la yema. Los dejamos solo 3 minutos para que quede la clara hecha y la yema jugosa.
Conforme vayamos haciendo los huevos los recogemos con cuidado con una espumadera y los echamos en un bol que contenga agua fría.
Si no los vamos a comer en el momento, una vez cocidos y enfriados, los echamos otra vez hasta el momento antes de servir en el agua de la cocción, pero no muy caliente, si lo está la enfriamos.
Si queréis al mismo tiempo cortáis 4 rebanadas de pan y las tostáis bien. Podéis poner el huevo encima, y lo podéis regar con salsa bechamel, salsa de tomate espesa, queso rayado, beicon frito, sobrasada, jamón y todo lo que queráis o para acompañar a verduras, la mezcla y las ideas son vuestras.
Os deseo que disfrutéis con estos huevos que os dan un montón de posibilidades.